Fibonagin
Když jsem potkal Kristýnu z hradeckého Fibonacci baru, hned mě zaujalo s jakým zaujetím mluvila o ginech I když jsem měl úvodní a vlastně neoprávněný pocit, že bar je spíš dýmkařský a alkohol bude spíše standard. Výběr gin&toniků a jejich výborné napárování mě zaujalo.
A když jsme začali mluvit o případném privátním ginu, měla okamžitě jasno. Chtěla naprosto konkrétně chuť Earl Gray čaje. Chvíli jsem se snažil ji přesvědčit, že to co je pro Earl Gray typické, je bergamot. Bergamotový olej dává tomu čaji nezaměnitelné aroma. Ale Kristýna se nenechala zviklat. Chtěla i ty aromata čaje. Tak jsme se dohodli!
Když jsem měl první várku vydestilovanou, měl jsem trochu obavy z reakce zadavatelky. Vím, že pro většinu lidí je těžko představitelná míra intenzity chutí a aromat dosažitelná jen destilací tak, aby to v principu zůstal pořád gin, tedy s převahou jalovce. O to větší radost jsem měl, jak se začal rozzařovat úsměv, když poprvé ochutnala.
Dohodli jsme se, že gin bude dostupný nejen ve @fibonaccibar, ale i u nás na e-shopu. A až ho vypijete, uvaříme další!
R.
